Творожная запеканка — классическое блюдо для завтрака или десерта. Правильное приготовление требует точного соблюдения пропорций и температурного режима. Этот рецепт подходит для начинающих и дает нежный результат без комочков.
Подготовка ингредиентов
Возьмите следующие компоненты:
- 500 г творога средней жирности.
- 3 яйца.
- 100 г сахара.
- 100 г манной крупы или муки.
- 1 ч. л. ванильного сахара.
Творог должен быть свежим и без примесей. Если он слишком влажный, отожмите его через марлю.
Процесс приготовления теста
Смешайте ингредиенты в такой последовательности:
- Взбейте яйца с сахаром до однородности.
- Добавьте творог и перемешайте блендером на низкой скорости.
- Постепенно введите манную крупу, не прекращая мешать.
- Добавьте ванильный сахар для аромата.
Избегайте перебивания — смесь должна оставаться легкой и воздушной.
Подготовка формы и выпекание
Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто и разровняйте поверхность. Духовку разогрейте до 180°C и выпекайте 35–40 минут. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
Советы для идеального результата
Чтобы запеканка не осела:
- Не открывайте духовку первые 20 минут.
- Дайте блюду остыть 10 минут перед подачей.
- Добавьте изюм или ягоды для разнообразия вкуса.
Для кремовой текстуры увеличьте количество творога и уменьшите манную крупу.
Творожная запеканка получается нежной и ароматной при соблюдении технологии. Это блюдо подойдет для семейного завтрака или праздничного стола.